養生 lunch ～夏の薬膳 ～ （1日10食限定） 【 7月1日(水)〜 8月30日(日) 】
| 【料金】 | ￥2,500 ※8月8日（土）～8月16日（日）の期間は休止いたします。 |
|---|---|
| 【期間】 | 2026年07月01日（水） 〜 08月30日（日） |
養生 lunch ～夏の薬膳 (1日10食限定)
中国料理「皇華」の美味しい薬膳。
～薬膳とは～
薬膳は中医学(中国伝統医学)の理論に基づき、食べ物の働きを組み合わせて作られた食事のことです。
その時の季節や体調、体質に合わせて食べ物の組み合わせを変えていきます。
体と心のバランスをとり健康の維持、病気の予防・治療・回復、老化防止を目的とします。
～中医学による夏とは～
夏は一年でいちばん体力を消耗する季節です。
大量の汗をかくので、“気”（エネルギー）と“津液”（体液）を消耗します。
外は暑いため、つい冷たい物を食べすぎてしまい“脾胃”（胃腸の働き）の機能が低下し不調をおこしやすくします。
暑さのため五臓のうちの“心”（しん）の働きが乱れめまい、動悸、イライラ、不眠をひきおこしたりします。
夏の疲労回復は「“気”を補う物」「津液や血を補うもの」「疲労を回復する季節の食材」をとると良いとされます。
菜譜
■前菜
・苦瓜のトウチ辛味煮込み
・胡瓜の山東式甘辛漬け
■薬膳スープ
・トウモロコシ、ナツメ、ジャガイモ、鶏肉
■主菜
・海老と枝豆の岩塩炒め
・冬瓜と豚肉の重ね蒸し
■食事
・薬膳冷やし麺
■デザート
・レモンと苦瓜の杏仁豆腐
食養生の夏の知恵
【 美味しく医食同源 】
「冬瓜と豚肉の重ね蒸し煮」
中医学の考え方では、旬の「冬瓜」は余分な熱を逃がす『清熱（せいねつ）』、「豚肉」は元気を補う『補気（ほき）』の食材とされています。先人の知恵が詰まった、夏の体にうれしいお料理です。
■夏におすすめとされる食材
◇ 脾胃の働きを高め、気を補うもの
・・・米、大麦（押し麦）、豚肉、ジャガイモ、カボチャ、枝豆、ナツメ
◇身体にこもった熱を冷ますもの（清熱）
・・・ニガウリ、キュウリ、冬瓜、レンコン、トマト、レタス、緑豆
◇ 汗や、下痢を止めるもの（止汗、止蕩）
・・・トマト、レモン、グレープフルーツ
◇ 津液をつくりだし、のどの渇きを抑えるもの（生津、止渇）
・・・レモン、トマト、キュウリ、豆腐
※薬膳、中医学的な効能のご案内は『薬膳アドバイザー養成講座テキスト』を参考にしております。
| 期間 |
7月1日（水）〜8月30日（日） ※8月8日（土）～8月16日（日）の期間は休止いたします。 【7月・8月の定休日】 毎週 月曜日・火曜日 ※ 7月20日（月・祝） 8月11日（火・祝）は営業いたします。 臨時休業 7月22日（水） 7月29日（水） 8月12日（水）8月19日（水）8月26日（水） |
|---|---|
| 時間 | 11:30～14:30 |
| 料金 | ￥2,500 |
| 備考 | ※ 割引対象外メニューとなります。 ※「養生lunch」は、食品アレルギーに関する個別リクエスト対応（調理方法の変更・別の食材への変更 等）は行っておりません。 ※ 本メニューは1日10食限定となります。 ※ 仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。 ※ 料金には消費税・ サービス料が含まれております。 ※ 画像はイメージです。 |
〜 8月30日(日) 】)
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