養生 lunch ～冬の薬膳 ～ （1日10食限定） 【 2026年11月3日(火)〜 2027年1月17日(日) 】
| 【料金】 | ￥2,500 ※年末年始期間12月28日（月）～2027年1月5日（火）は 定休日、および「養生ランチ」 の販売休止期間とさせていただきます。 |
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| 【期間】 | 2026年11月03日（火） 〜 2027年01月17日（日） |
養生 lunch ～冬の薬膳 (1日10食限定)
中国料理「皇華」の美味しい薬膳。
～薬膳とは～
薬膳は中医学(中国伝統医学)の理論に基づき、食べ物の働きを組み合わせて作られた食事のことです。
その時の季節や体調、体質に合わせて食べ物の組み合わせを変えていきます。
体と心のバランスをとり健康の維持、病気の予防・治療・回復、老化防止を目的とします。
～中医学による冬とは～
冬は一年で最も寒く、一年間の気候の変化によって疲れが出てくるときです。
この季節は、冬の邪気である寒邪に冒されやすく五臓では「腎」と関係します。
そのため、風寒の邪気による感冒（風邪/ かぜ）を引き起こしやすくなります。
体を温める性質のものや、「腎」を補し血の巡りをよくする食材を食べ、新陳代謝や臓腑の働きを促進させるとよい
菜譜
■前菜
・南瓜と豚肉の炒め和え
・鴨肉の葱、生姜ソース
■薬膳スープ
・鶏肉、ナツメ、クコの実、黒ゴマ、タマネギの蒸しスープ
■主菜
・海老とニラの炒め
・黒酢の酢豚
■食事
・餅米入り鶏白湯雑炊
■デザート
・杏仁豆腐
【 美味しく医食同源 】
棗（ナツメ）
中国では、五果（桃・李〈スモモ〉・杏〈アンズ〉・栗・棗〈ナツメ〉）のひとつにあげられています。
五臓を養う働きのある重要な果樹の棗は、体を温め、気と血を補う作用があるとされています。
■冬におすすめとされる食材
◇ 腎の陰液を増やす（慈陰）もの
・・・白キクラゲ、黒ゴマ、黒豆、ナツメ、クコの実、アワビ、鴨肉、豚肉
◇陽を補い身体を温める（補陽）もの
・・・エビ（干しエビ、桜エビ）、クルミ、羊肉、ニラ、八角、酒 など
※ ショウガやネギはカゼの予防にもよい。
◇ 温熱性のもの
・・・モチ米、鶏肉、豚レバー、ナマコ、タチウオ、コリアンダー、ネギ、ニンニク、ショウガ、コショウ、タマネギ、カボチャ、アンズ、クリ、黒砂糖、酒、黒酢 など
※薬膳、中医学的な効能のご案内は『薬膳アドバイザー養成講座テキスト』を参考にしております。
| 期間 | 2026年11月03日（火）〜 2027年01月17日（日） ※年末年始期間12月28日（月）～2027年1月5日（火）は 定休日、および「養生ランチ」 の販売休止期間とさせていただきます。予めご了承ください。 |
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| 定休日 |
【11月・12月の定休日】 「皇華」定休日のご案内 毎週 月曜日・火曜日 ※11月3日(火) 11月10日(火) 11月23日(月・祝) 11月24日(火) は営業いたします。 臨時休業 11月4日(水) 11月11日(水) 11月18日(水) 11月25日(水) ※ 営業時間・定休日は予告なく変更になる場合がございます。ご予約時に店舗へご確認下さい。 |
| 時間 | 11:30～14:30 |
| 料金 | ￥2,500 |
| 備考 | ※ 割引対象外メニューとなります。 ※「養生lunch」は、食品アレルギーに関する個別リクエスト対応（調理方法の変更・別の食材への変更 等）は行っておりません。 ※ 本メニューは1日10食限定となります。 ※ 仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。 ※ 料金には消費税・ サービス料が含まれております。 ※ 画像はイメージです。 |
〜 2027年1月17日(日) 】)
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