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料理長こだわりコース -上海蟹菊花-

【料金】 秋の味覚、上海蟹料理をご堪能下さい。
¥15,000
※前日までのご予約をお願いいたします。
【期間】 2024年10月02日(水) 〜 12月01日(日)



秋の味覚、上海蟹料理を取り入れた「上海蟹菊花」
この季節にしか味わえない、うま味が詰まった上海蟹をご堪能下さい。

- 菊 花 -

伝統的な調理技法をベースにオリジナルを加えることで、ここでしか味わえない美味しさとなります。
厳選された香辛料や食材、自家製調味料へのこだわり、時間や手間をかけることを惜しまない頑固さ。
その頑固たる土台の上に展開する料理は、一品一品が香りや風味、繊細な食感で絶妙なバランスをつくります。
たくさんの「こだわり」を味わっていただきたく、「少しずつ、たくさん」の小皿盛りのコースにいたしました。
どうぞ、ごゆっくりご堪能、お愉しみいただければ幸いです


料理長こだわりコース -菊花-

【 菜譜 】10月2日(水)~12月1日(日)

・中国茶
・台湾海老煎餅
・蒸し鶏 生姜ソース
・鴨肉 翡翠ソース
・本日の一品
・上海蟹フカヒレスープ
・上海蟹姿蒸し
・上海蟹と海老の炒め チリソース
・上海蟹小籠包 上海蟹焼売
・上海蟹春巻き
・上海蟹揚州肉団子
・上海蟹魚介すり身「香槽」甘酢唐辛子炒め
・上海蟹和えご飯
・上海蟹麺
・杏仁豆腐
・さちま(中国菓子)
・カラメル紹興酒アイス
・生姜茶

期間 10月2日(水)~12月1日(日)
定休日 【10月・11月の定休日】
毎週 月曜日・火曜日
※10月14日(月)・11月4日(月)は営業いたします。
臨時休業 10月16日(水)・11月6日(水)
時間 17:30~21:00(CLOSE 21:30)
料金 ¥15,000
予約条件 前日までのご予約をお願いいたします。
2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
備考 ※「料理長こだわりコースー菊花-」は、食品アレルギーに関する個別リクエスト対応(調理方法の変更・別の食材への変更 等)は行っておりません。
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料(10%)が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
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中国料理「皇華」に関するお問い合わせ

050-3155-3229< 直通 >

営業時間 11:30〜14:30 / 17:30~21:00