2025年9月24日（水）信州の大地が育んだ豊かな農産物と卓越した料理人の技が出逢う「 おいしい信州ふーど ～上海総料理長の饗宴～ 」が開催されました。

信州の豊かな食材とホテルシェフの技を融合させた一夜限りのパーティ「 おいしい信州ふーど ～上海総料理長の饗宴～ 」が開催されました。（後援：長野県・おいしい信州ふーどキャンペーン推進委員会）
当日は、総料理長をはじめとするホテルシェフたちが、生産農家を訪ねて厳選した新鮮な信州食材を使い、多彩なメニューを披露。ライブキッチンでは、シェフたちによる調理パフォーマンスも行われ、会場は華やかな料理と香りに包まれました。
また、ステージ上では上海総料理長より生産者様の紹介があり、さらに生産者の皆さまからも直接お話をいただく場面が設けられました。食材への思いや生産の背景に耳を傾けながら、来場者の皆さまには信州の“食”の豊かさと人のつながりを感じていただけるひとときとなりました。多くのお客様にご来場いただき、盛況のうちに終了いたしました。

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ご協力くださいました生産者様のご紹介

【小森茄子】
小森茄子保存会　代表 滝澤 知寛 様
【夏はぜ】
佐藤夏はぜ農園　代表 佐藤 千明 様
【信州サーモン】
フィッシングランド鹿島槍ガーデン　代表 矢野口 千浪 様
【きのこ】
信光工業株式会社　常務取締役 荒井 将尋 様
【信州プレミアム牛肉】
農事組合法人 高井富士畜産組合　結城 真 様
【西山大豆】
麦ダンス農園　代表 大沢 収 様・綾子 様
【夏いちご】
安曇野スカイファーム　代表 百瀬 順子 様
【りんご】
（有）安曇野ファミリー農産　中村 隆一 樣
【ぶどう】
（油屋）塩原農園　塩原 真澄 様
【野菜】
（有）まごころ・ふれあい農園　代表 久保田 清隆 様
【食用バラ】
荒井バラ園　荒井 綾 様
【ルバーブ】
東印園芸（有）代表 冨岡 猛男 様
【フルーツほおずき】
ほおずきファーム白馬　代表 平瀬 久美子 様
【エディブルフラワー】
長野県農業大学校 エディブルフラワー研究生　小永井 木瑶 様




ご参加くださいました皆さま、ならびにご協力いただいた生産者・関係者の皆さまに心より感謝申し上げます。
そして、これからも地域と共に歩み、信州の魅力を発信する取り組みを続けたいと思います。

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