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中国料理 「皇華」 オーダーバイキング 開催 【2022年11月23日㊌㊗】

【料金】 ランチ『香港味道』11:30~14:30  
    大人 ¥6,500/小学生 ¥3,000/未就学児 無料
ディナー『香港味道』17:30~21:00
    大人 ¥9,800/小学生 ¥4,000/未就学児 無料


【期間】 2022年11月23日(水・祝)

「四川料理」「香港料理」本場の雰囲気を体感いただけるオーダーバイキングを開催。



中国料理「皇華」“ 一日限りのオーダーバイキング”では「四川料理」「香港料理」にスポットを当てた、ランチオーダーバイキング『香港味道』と、ディナーオーダーバイキング『四川味道』を開催いたします。
料理長こだわりの香り高いお料理と本場の雰囲気をお楽しみいただけるイベントです。

ランチオーダーバイキング『香港味道』

『香港味道』では、外食文化が著しく発展した香港ならではのワゴンを使ったサービスやオーダーシート注文など、庶民的ではあるが「活気溢れる食の街 香港」の雰囲気と、香港料理にリスペクトを込めて、自らの手で仕込むことと、化学調味料を使わない料理に拘り、皆さまに召し上がって頂きたい数々のお料理をご提供いたします。

ディナーオーダーバイキング『四川味道』

『四川味道』では、多くの人が四川料理から連想する味付けである麻辣、干焼、魚香をはじめ、さまざまな香辛料を用いて生まれる24種類にも分かれる複雑な味わいのお料理をご提供いたします。
また、炒める、煮る、蒸す以外にも多種多様な食材を扱いながら出来立てのお料理を提供するために、長い歴史の中で確立された56の調理方法に従って調理される、伝統を重んじる老川菜、1990年代以降に生まれた新派川菜を中心としたお料理をご提供いたします。





中国料理 料理長 磐城 智一

中国料理の世界に入った当時(1998年)は各料理を西洋風に美しく盛り付け、コース料理のように提供する「ヌーベルシノワ」というスタイルが最先端でした。2001年に「ヌーベルシノワ」を学ぶため発祥の地と言われる香港へ渡りましたが、そこで魅了されたのが昔から香港の人に愛される料理でした。さらに2012年から2020年まで毎年のように中国を訪れ、各地の伝統料理を学んできました。
調味料と調理技法のオリジナリティーで「香り高い中国料理」を楽しんで頂ける様、味付けの「核」になる調味料やスープにこだわり、現地の味に近づけつつも日本人の味覚に合うように「オリジナルレシピ」でスパイスを調合しています。



日時 2022年11月23日(水・祝)
ランチオーダーバイキング『香港味道』  11:30~14:30
ディナーオーダーバイキング『四川味道』 17:30~21:00
料金 ■ランチオーダーバイキング『香港味道』
大人      ¥6,500
小学生     ¥3,000
未就学児    無料
■ディナーオーダーバイキング『四川味道』
大人      ¥9,800
小学生     ¥4,000
未就学児    無料      
ご予約条件 2名様よりのご利用となります。
ご予約
お問い合わせ
ホテルメトロポリタン長野 中国料理「皇華」
TEL.050-3155-3229 
受付時間 10:30~21:00
備考 ※割引対象外となります。
※画像はイメージです。
※表示金額には消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
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中国料理「皇華」に関するお問い合わせ

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営業時間 11:30〜21:30