Summer Party Plan
～旬の味覚で 涼を愉しむ～
皆さまの素敵な記憶となるよう、こだわりと愛情をこめてお作りするお料理と 安心してお寛ぎいただけるサービスでお迎えいたします。
日本料理コース
和食の職人が精魂込めて作り上げたホテル自慢の日本料理をご賞味ください。
・ところてんと夏野菜のスープ浸し 竹の子金平 鰻煮凝り
雲丹焼き真丈 沢蟹甘露煮
・お造り盛り合わせ（鰆炙り ねぎとろ 烏賊 あしらえ)
・貝葱味噌焼き 炙り茶豆 サザエツボ焼き
・大根そぼろ煮 茄子煎りだし 青もみじ麩 万願寺甘辛煮
・山葵めかぶ
・椀蕎麦
・季節の甘味
西洋料理コース
ホテル自慢の西洋料理の深い味わいをお楽しみいただけるコースです。
・魚介のエスカベッシュ
・チキンのシーザーサラダ
・白身魚のムース ビスク仕立て
・太刀魚のポワレ ニース風
・ローストポーク シャスールソース
・ドライカレー スクランブルエッグ添え
・ココナッツジュレ マンゴースープと共に
和洋プレミアコース
日本料理・西洋料理それぞれの専門シェフこだわりの味覚をご堪能いただけるコースです。
・冷製スープ “パリ・ソワール”
・ポークパテ色鮮やかな夏野菜と共に
・お造り盛り合わせ（勘八 烏賊 あしらえ）
・スズキのパイ包み焼き ショロンソース
・ローストビーフ ビーツとハーブの彩り
・枝豆の冷やし茶碗蒸し
・生姜香るあん掛け御飯
・ヨーグルトムース オレンジ風味の柑橘ソース
和洋エクセレントコース
パーティー会場を華やかに彩る多彩なお料理で大切な方々とのひとときをより美味しく、よりゴージャスに演出いたします。
・ポワローのコンフィー 菜園仕立て
・鶏の沢煮椀
・お造り盛り合わせ（真鯛昆布〆 鰆炙り 甘海老 あしらえ）
・鱧のムニエル トリュフ香るブールブランソース
・国産牛サーロインのロティ 黒米のリゾットと共に
・いんげんのマスカルポーネ白和え 生ハム添え
・彩り素麺
・白桃のコンポートと季節のシャーベット
・コーヒー
◇和洋エクセレントコースにフリードリンクプラン [A]または[B]をセットで「乾杯用スパークリングワイン」をプレゼントいたします。
メトロポリタン長野総料理長 上海 正博
私たち料理人は味や香り色彩、あらゆる要素を研ぎ澄ませ、皆さまの「慶びや幸せの瞬間をより豊かで精彩に富むものへ」導くことを目指しております。
メトロポリタン長野でしか味わえないサマーシーズンをお愉しみください。
お飲み物
＜フリードリンクプラン＞ 1名様
■A ￥2,500（7種類）
ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク ＋ 下記チョイスドリンクより4種類
■B ￥3,000（9種類）
ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク ＋ 下記チョイスドリンク全種類
■C ￥900（ソフトドリンク）
烏龍茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエール
＜チョイスドリンク＞
焼酎（麦・芋）／日本酒／ウイスキー／ワイン（赤・白）
梅酒／カクテル5種（カクテル3種・ノンアルコール2種）
| 備考 | ※表示価格は、1名様当たりの料金（消費税・サービス料込）となっております。 ※各プランは6名様より承ります。 ※各プランのご利用時間は2時間までとなります。 ※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。 ※掲載画像はイメージです。画像と実際の盛り付けなどが異なる場合もございます。 ※ホテルメトロポリタン長野は「サキベジ推進協議会」の活動に協力しています。 |
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