Spring Party Plan
～美味しい春を愉しもう～
皆さまの素敵な記憶となるよう、こだわりと愛情をこめてお作りするお料理と 安心してお寛ぎいただけるサービスでお迎えいたします。
コーススタイル（個々盛り）‐ホテル自慢のお料理とサービスで大切なパーティを盛り上げます‐
エクセレントコース
パーティー会場を華やかに彩る多彩なお料理で大切な方々とのひとときをより美味しく、よりゴージャスに演出いたします。
・焼きナスのピュレとコンソメゼリー 蟹身を添えて
鴨肉のスモーク イチジクソース
プティトマトのピクルス
・蛤の澄まし汁
・お造り盛り合わせ（鮪 勘八 烏賊）
・信州サーモンのワイン蒸し アメリケーヌソース
・信州アルプス牛のオルロフ風
・穴子の茶碗蒸し
・更科そば ヘーゼルナッツ香る つゆと共に
・宇治抹茶とぜんざい餡のデセール
・コーヒー
プレミアコース
日本料理・西洋料理それぞれの専門シェフこだわりの味覚をご堪能いただけるコースです。
・キャロットムース プティポワのクーリ
・プロヴァンサル風ポークパテ トマトソース
・お造り盛り合わせ（真鯛 北寄貝）
・カサゴのポワレ 海の幸のミネストローネ
・牛ホホ肉の赤ワイン煮 パイ包み焼き
・梅もずく
・筍と菜の花御飯
・甘酸っぱい苺とショコラの ガトー仕立て
・コーヒー
盛込みスタイル ‐ゲストの皆様とのご歓談を、より華やかに ...‐
スタンダードプラン
季節の食材を用い、丹精込めて作り上げる味わいをお愉しみください。
スタンダード〈A〉
・ローストポークハーブソース
小海老とアボカドのワカモレ風
・豆乳坦々変わり奴 筍 野沢菜
・メバルのポワレ ブランダード キャロットソース
・信州福味鶏 桜入りブイヨンのア・ラ・ヴァプール
・ラザニアミートグラタン
レッドチェダーとピンクペッパー飾り
・椀蕎麦 ちくわの磯部揚げ添え
・温州みかんのムース
スタンダード〈B〉
・桜海老とザーサイの煮浸し
漬け鮪山かけ
・生ハム入りミモザ風サラダ
・赤魚と帆立貝のベルギー風
・ポークシチュー デミグラスソース 筍添え
・厚揚げとおでん大根のかにかま玉子餡掛け
・菜の花入りチキンライス
・白餡とわらび餅
スタンダードプラン限定オプション
ご宴会スタイルに合わせて選べる限定オプションをご用意いたしました。
フォーマルな雰囲気のお集まりや、大切な方々とゆっくりお食事や会話を楽しみたい。
▮コーススタイル（個々盛り）へ変更
《 1名様 ￥500 》
宴席の締めくくりを華やかに、デザートをグレードアップ。記憶に残るおもてなしに。
▮プラン内のデザートをデザート盛り合わせとコーヒーへ変更
《 一名様 ￥1,000 》
メトロポリタン長野総料理長 上海 正博
私たち料理人が思いを込めて作り上げるお料理は、味わいや食感、色合いを意識して一品ずつ丁寧に仕上げて参ります。こうして出来上がるお料理は皆様の大切な時間を彩ります。
メトロポリタン長野のスプリングシーズンを素敵なお仲間と心ゆくまでお楽しみください。
お飲み物
＜フリードリンクプラン＞ 1名様
■A ￥2,500（7種類）
ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク ＋ 下記チョイスドリンクより4種類
■B ￥3,000（9種類）
ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク ＋ 下記チョイスドリンク全種類
■C ￥1,000（ソフトドリンク）
烏龍茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエール
＜チョイスドリンク＞
焼酎（麦・芋）／日本酒／ウイスキー／ワイン（赤・白）
梅酒／カクテル5種（カクテル3種・ノンアルコール2種）
| 備考 | ※表示価格は、1名様料金（消費税込）となっております。 ※各プランは6名様より承ります。 ※各プランのご利用時間は2時間までとなります。 ※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。 ※掲載画像はイメージです。画像と実際の盛り付けが異なる場合もございます。 |
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