Spring Party Plan
～美味しい春を愉しもう～
皆さまの素敵な記憶となるよう、こだわりと愛情をこめてお作りするお料理と 安心してお寛ぎいただけるサービスでお迎えいたします。
コーススタイル（個々盛り）‐ホテル自慢のお料理とサービスで大切なパーティを盛り上げます‐
エクセレントコース
パーティー会場を華やかに彩る多彩なお料理で大切な方々とのひとときをより美味しく、よりゴージャスに演出いたします。
・サーモンのタルタル
カマンベールチーズと生ハム
牛肉コンフィとじゃがいものテリーヌ
・蛤とあおさの澄まし汁
・お造り盛り合わせ（藁焼き鰹 真鯛 赤海老）
・舌平目と帆立貝のポワレ パイケース詰め
・牛フィレ肉のロティ モリーユ茸のフリカッセ添え
・山菜もずく
・筍御飯 浅利佃煮 香の物
・華やかなべリーのデセール
プレミアコース
日本料理・西洋料理それぞれの専門シェフこだわりの味覚をご堪能いただけるコースです。
・グリーンピースのムースとコンソメジュレ
・チキンテリーヌ トリュフ風味 アスパラガス添え
・お造り盛り合わせ（平政炙り 蛸たたき）
・カレイと小海老のミルフィーユ
・牛サーロインと米ナスのオランデーズ焼き
・蕗の薹万頭 蕗味噌添え
・山菜桜海老御飯
・オレンジとショコラのガトー仕立て
盛込みスタイル ‐ゲストの皆様とのご歓談を、より華やかに ...‐
季節の食材を用い、丹精込めて作り上げる味わいをお愉しみください。
スタンダード〈A〉
・びん長まぐろのカルパッチョ ローストポーク オニオンソース
・黒胡麻豆腐 雑穀入り冷製餡
・メバルのポワレ サフランのマリニエール
・チキンソテー シャスールソース
・ポテトとアボカドのオーブン焼き
・金平筍蕎麦
・苺のスープ柑橘の香り
スタンダード〈B〉
・浅利と菜の花のうま塩和え ねぎとろなめろう風
・彩り野菜のミモザ風サラダ
・魚介のワイン蒸しブイヤベース仕立て
・ポークロティ しその実ソース
・筑前煮
・とろけるチーズのハヤシライス
・抹茶のムース黒蜜クリーム
◇スタンダードコースは、お一人様プラス500円で個々盛りに変更いただけます。
メトロポリタン長野総料理長 上海 正博
料理人たちがまず行うことは、お客様の幸せの形を思い描くことです。そして心をひとつにして作り出したお料理は、皆さまを温かく彩る和やかな歓談の時を咲かせます。
メトロポリタン長野のスプリングシーズンを、素敵なお仲間と共に 心ゆくまでご堪能ください。
お飲み物
＜フリードリンクプラン＞ 1名様
■A ￥2,500（7種類）
ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク ＋ 下記チョイスドリンクより4種類
■B ￥3,000（9種類）
ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク ＋ 下記チョイスドリンク全種類
■C ￥1,000（ソフトドリンク）
烏龍茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエール
＜チョイスドリンク＞
焼酎（麦・芋）／日本酒／ウイスキー／ワイン（赤・白）
梅酒／カクテル5種（カクテル3種・ノンアルコール2種）
| 備考 | ※表示価格は、1名様料金（消費税込）となっております。 ※各プランは6名様より承ります。 ※各プランのご利用時間は2時間までとなります。 ※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。 ※掲載画像はイメージです。画像と実際の盛り付けが異なる場合もございます。 |
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