Autumn Party Plan
- 実りの秋を愉しむ-
皆さまの素敵な記憶となるよう、こだわりと愛情をこめてお作りするお料理と 安心してお寛ぎいただけるサービスでお迎えいたします。
コーススタイル（個々盛り）‐ホテル自慢のお料理とサービスで大切なパーティを盛り上げます‐
エクセレントコース
パーティー会場を華やかに彩る多彩なお料理で大切な方々とのひとときをより美味しく、よりゴージャスに演出いたします。
・鴨肉のスモーク ベリーソース
びん長まぐろのカルパッチョ レモン風味
きのこのアラグレック生ハム添え
・土瓶蒸し
・お造り盛り合わせ (信州サーモン 帆立)
・オマール海老のパナシェ二種のソース
・国産牛サーロインのロティフォアグラのフランと共に
・秋刀魚と焼き舞茸の土佐酢
・栗ご飯 香の物
・薩摩芋とカシスのデセール
・コーヒー
プレミアコース
日本料理・西洋料理それぞれの専門シェフこだわりの味覚をご堪能いただけるコースです。
・かぼちゃのムースとコンソメジュレ
・パテドカンパーニュバルサミコとマスタードをアクセントに
・お造り盛り合わせ (柚子メ真鯛 槍烏賊)
・イトヨリ鯛のポワレプティクロワッサン添え
・信州アルプス牛の重ね焼きマデラソース
・葛饅頭 蟹餡掛け
・かしわ飯
・洋梨とショコラのガトー仕立て
・コーヒー
盛込みスタイル ‐ゲストの皆様とのご歓談を、より華やかに ...‐
スタンダードプラン
季節の食材を用い、丹精込めて作り上げる味わいをお愉しみください。
スタンダード〈A〉
・タコのカルパッチョ
タンドリーチキン
・焼き鯖と生姜の変わり奴
・魚介のワイン蒸しグラタン仕立て
・豚肉のキャラメリーゼと秋野菜のソテー
・洋風茶碗蒸し マッシュルーム風味
・開きなめこそば
・ぶどうのムース 巨峰ソース
スタンダード〈B〉
・月見ねぎとろ ジュレポン酢
秋葵の柚子胡椒和え
・ボロニアソーセージと彩り野菜のシーザーサラダ
・白身魚のポワレ 小海老のタルタル添え
・チキンの蜂蜜焼きマスタードソース
・すけとう鱈と根菜の黒酢餡掛け
・牛肉ときのこのピラフ
・栗餡ときな粉のお汁粉
スタンダードプラン限定オプション
ご宴会スタイルに合わせて選べる限定オプションをご用意いたしました。
フォーマルな雰囲気のお集まりや、大切な方々とゆっくりお食事や会話を楽しみたい。
▮コーススタイル（個々盛り）へ変更
《 1名様 ￥500 》
宴席の締めくくりを華やかに、デザートをグレードアップ。記憶に残るおもてなしに。
▮プラン内のデザートをデザート盛り合わせとコーヒーへ変更
《 一名様 ￥1,000 》
メトロポリタン長野総料理長 上海 正博
私たち料理人は、皆様に素敵な時間を過ごしていただけるよう、 旬の食材と向き合い、感性を研ぎ澄ませ、心を込めて腕を振るいます。
メトロポリタン長野が、皆様に贈る秋の味覚の数々を、 心ゆくまでお楽しみください。
お飲み物
＜フリードリンクプラン＞ 1名様
■A ￥2,500（7種類）
ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク ＋ 下記チョイスドリンクより4種類
■B ￥3,000（9種類）
ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク ＋ 下記チョイスドリンク全種類
■C ￥1,000（ソフトドリンク）
烏龍茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエール
＜チョイスドリンク＞
焼酎（麦・芋）／日本酒／ウイスキー／ワイン（赤・白）
梅酒／カクテル5種（カクテル3種・ノンアルコール2種）
| 備考 | ※表示価格は、1名様料金（消費税込）となっております。 ※各プランは6名様より承ります。 ※各プランのご利用時間は2時間までとなります。 ※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。 ※掲載画像はイメージです。画像と実際の盛り付けが異なる場合もございます。 |
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